Ăn Chay

 Ăn chay là một chủ đề đang được lan truyền rất phổ biến trên cộng đồng mạng xã hội và nhất là các quốc gia với nền kinh tế phát triển. Thế hệ trẻ ngày nay theo khuynh hướng "làn sống xanh" với một tâm niệm là bảo vệ môi trường nên ăn chay lại ngày càng gia tăng. Thực ra khi mọi người bước vào chế độ ăn chay không phải họ là những ngưòi phật tử thuần thành hay mục đích tôn giáo nào khác 

mà chỉ một vài lý do như: tăng cường sức khởe, thanh lọc tâm hồn, tránh tàn hại súc vật hay là cùng nhau chung tay bảo vệ mẹ thiên nhiên.

Ăn chay hiện nay đã rất đa dạng không còn kiểu rau luộc, đạu hủ tưong cà như người Việt Nam hay thường suy nghĩ như thế. Món ăn chay rất đa dạng vì kết hợp với khẩu vị của phương tây nên luôn có bánh mì, phô mai, sữa, trứng và các hạt giúp đưa vào cơ thể đầy đủ protein cần thiết.

Vậy ăn chay là gì? theo một khái niệm tổng quát thì hình thức ăn uống chủ yếu là thực vật, không sử dụng thịt hay cá hay những thực phẩm có liên quan đến động vật. Như đã nói trên ăn chay không phải chỉ là người theo đạo Phật mà những tôn giáo khác như Hồi Giáo hay Thiên Chúa Giáo cũng có các tín đồ ăn thuần chay.

Khi bước vào chế độ ăn chay bạn thường gặp những câu hỏi như :

Ăn chay để làm gì?

Ăn chay có lợi cho sức khỏe khổng?

Ăn chay có đủ chất dinh dưỡng không?

Ăn chay thì có lợi ích gì?

Những câu hỏi này rất quan trọng và cần được thấu hiểu rốt ráo để tránh nhứng sự xuyên tạc sai lầm về cách thức ăn chay.  Chế độ ăn uống có tầm ảnh hưởng vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Thực phẩm vừa là nguồn bổ sung năng lượng vừa là yếu tố không thể thiếu cho sự trưởng thành phát triển của con người. Dù không thực sự phổ biến như ăn mặn nhưng những lợi thế vượt trội của ăn chay với cơ thể là điều có thể dễ dàng khẳng định. Thực phẩm từ động vật có tốt đến đâu cũng không thể tránh khỏi được một số các tác động xấu đến sức khỏe con người như làm gia tăng mỡ máu, gia tăng nồng độ cholesterol, gây sức ép cho hệ tuần hoàn, hệ bài tiết, khiến cơ thể dễ bị tác động bởi những nguyên nhân gây bệnh. 

Khác với thức ăn động vật, thực phẩm chay lại nuôi dưỡng con người theo một cách hoàn toàn khác. Rau xanh, trái cây hay các loại hạt, đậu đều là những nguồn bổ sung vitamin, chất xơ vô cùng dồi dào mà không chứa cholesterol hay chất gây hại. Ăn chay được tin là hình thức ăn uống giúp con người đào thải độc tố, tăng cường hệ miễn dịch, giúp tim mạch, hệ tiêu hóa, hệ bài tiết làm việc hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, người áp dụng chế độ ăn thuần chay khoa học còn có thể đem lại hiệu quả trong việc giảm cân, làm đẹp, duy trì vóc dáng săn chắc. Về mặt tinh thần, ăn thuần chay là một hình thức lành mạnh giúp con người được thư giãn, gạt bỏ mọi âu lo và phiền muộn trong cuộc sống.

Các bạn trẻ ngày nay đều cho rằng ăn chay giúp bảo vệ môi trường và bảo vệ loài vật. Mặc dù vô tình nhưng khi chúng ta ăn mặn cũng đã vô tình tiếp tay cho các công ty chuyên sản xuất thịt, gia tăng sự giết súc vật làm tổn thương động vật. Những chất thải từ các nhà máy, mặc dù hiện nay đã được bảo vệ nhưng không thể đảm bảo các chất thải này là hoàn toàn được thanh lọc để tránh gây ô nhiễm môi trường. Để khắc phục và giảm thiểu chúng thì ăn chay là một giải pháp rất được khuyến khích. Nó là cách đơn giản mà hữu hiệu nhất mà mỗi chúng ta có thể làm được để thể hiện trách nhiệm đối với môi trường và xã hội.

Nói tóm lại theo quan điểm của người Việt Nam thì từ lâu ăn chay cũng là một nét đẹp trong văn hóa cổ truyền. Với những quốc gia như Việt Nạm Thái Lan, Ấn độ thì đạo Phật gần như là Quốc Giáo thì ăn chay cũng không vì môt lý do gì ngoài luyện tâm từ bi để hạt giống từ bi càng ngày càng lớn lên trong mỗi con người và lan tỏa tình thương đến khắp mọi loài. Cuộc đời con người là một hành trình và chúng ta theo đuổi hành trình này với nhiều phương cách và hình thức khác nhau. Bạn phải chọn lựa cho mình một con đường đi để tìm cho mình một cuộc sống hạnh phúc và bình an trong tâm. Lối sống thuần chay có thể sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và một nội tâm an bình hơn.