Chickpea tạm dịch là đậu gà kết hợp rất tốt trong nhiều món ăn khác nhau, từ món hầm và salad cho đến món phết bánh sandwich và nước sốt. Ngoài vị ngon, chúng còn mang lại những lợi ích sức khỏe hấp dẫn nhờ hàm lượng phong phú các nguyên tố như sắt, magie, canxi, phốt pho, kali, thiamine, riboflavin, niacin và các axit béo không bão hòa như axit linoleic và oleic.
Các nhà khoa học Mỹ từ Phòng khám Cleveland nhấn mạnh rằng đậu gà có thể được coi là một loại protein hoàn chỉnh vì chúng chứa tất cả các axit amin mà cơ thể chúng ta cần. Khi nấu ăn, bạn nên nhớ rằng đậu gà là loại thực phẩm thay thế thịt tốt cho sức khỏe hơn. Đậu gà nổi bật vì không có bất kỳ chất béo bão hòa nào, nếu ăn quá nhiều chất béo này trong chế độ ăn uống của chúng ta, có thể làm tăng mức cholesterol LDL 'xấu' trong máu, do đó làm tăng nguy cơ phát triển các tình trạng như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
Đặc biệt, loại đậu này có chứa một lượng lớn chất xơ, giúp tăng tốc nhu động ruột và giúp loại bỏ cặn thức ăn có hại. Hơn nữa, việc thường xuyên bổ sung đậu gà vào chế độ ăn uống của bạn sẽ khuyến khích sản xuất natri butyrate và các axit béo chuỗi ngắn khác, có thể bảo vệ chống lại ung thư ruột kết.
Đậu gà cũng có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Vì vậy, chúng có thể được tích hợp một cách an toàn vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường. Hơn nữa, chúng còn chứa lycopene, saponin và biochanin A, có đặc tính chống ung thư.
Ít calo và giàu chất xơ, đậu gà là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người đang đối mặt với bệnh béo phì hoặc muốn giảm cân. Nó cung cấp một bữa ăn no mà không có hàm lượng chất béo cao.
Tác giả KSSI
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét