Kể từ khi khái niệm Ikigai gây bão trên mạng, Nhật Bản đã trở thành quốc gia đồng nghĩa với tuổi thọ và những bí quyết để sống lâu hơn. Với di sản ẩm thực phong phú và đa dạng, có một loại siêu thực phẩm đã thu hút được sự chú ý của những người đam mê sức khỏe cũng như các nhà nghiên cứu: natto.
Đậu nành lên men, hay còn gọi là natto, có mối quan hệ yêu-ghét với con người do mùi hăng nồng của nó. Mùi natto có thể quá nồng đối với người mới sử dụng, nhưng khi bạn đã quen với nó, món ăn đơn giản này chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau.
Là một món ăn truyền thống làm từ đậu nành lên men, nó đã được tiêu thụ ở Nhật Bản trong nhiều thế kỷ, nhưng điều gì làm nên sự khác biệt của siêu thực phẩm này? Không chỉ mùi thơm nồng hay kết cấu khiến nó trở nên đặc biệt - những lợi ích sức khỏe tiềm tàng của Natto đã khơi dậy sự tò mò của các nhà khoa học trên khắp thế giới.
Nhiều nghiên cứu đã xem xét mối liên hệ tiềm ẩn giữa việc tiêu thụ natto và tăng tuổi thọ.
Một nghiên cứu cụ thể được thực hiện tại Nhật Bản cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ natto đã giảm nguy cơ tử vong liên quan đến bệnh tim mạch. Sự hiện diện của vitamin K2 trong natto được cho là đóng một vai trò quan trọng trong tác dụng tích cực của nó đối với sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi chất tiết lộ rằng nattokinase, một loại enzyme xuất hiện tự nhiên trong natto, có đặc tính chống đông máu. Enzyme này có thể giúp hỗ trợ lưu thông máu khỏe mạnh và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.
Ngoài ra, tiêu thụ natto còn có liên quan đến các lợi ích sức khỏe tiềm năng khác, như cải thiện sức khỏe xương và tăng cường sức khỏe đường ruột.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng sự hiện diện của men vi sinh trong natto góp phần tạo ra hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, từ đó có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, dẫn đến tuổi thọ khỏe mạnh và dài hơn
Những cách ăn Natto.
Có bữa sáng giàu protein, hãy thử trộn natto với trứng sống và hành lá thái hạt lựu.
Nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng hơn, hãy kết hợp natto với bơ để có một loại kem béo ngậy và bổ dưỡng.
Natto cũng có thể được dùng làm lớp phủ trên thịt nướng hoặc rau củ để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Đối với một món ăn kết hợp, hãy thử thêm natto vào cuộn sushi hoặc trộn với kim chi để có sự kết hợp hương vị độc đáo. Hãy sáng tạo và thêm các nguyên liệu yêu thích của bạn như phô mai, rong biển hoặc mật ong để tăng hương vị của natto.
Nếu bạn theo chế độ ăn thuần chay, bạn vẫn có thể thưởng thức natto bằng cách loại bỏ lòng đỏ trứng và thử nghiệm các loại rau củ khác nhau.
Mặc dù những lợi ích sức khỏe của natto đầy hứa hẹn nhưng mùi thơm đậm đà và độ dính dẽo của nó có thể khiến một số người khó chịu.
Natto có một hương vị đặc biệt, có thể được mô tả là có vị bùi và hơi hăng. Tuy nhiên, hương vị của natto rất đáng được phát triển vì nó có tiềm năng giúp tăng tuổi thọ và sức khỏe tổng thể.
Tác giả Soniya- Sportskeeda Health and Fitness
Kể từ khi khái niệm Ikigai gây bão trên mạng, Nhật Bản đã trở thành quốc gia đồng nghĩa với tuổi thọ và những bí quyết để sống lâu hơn. Với di sản ẩm thực phong phú và đa dạng, có một loại siêu thực phẩm đã thu hút được sự chú ý của những người đam mê sức khỏe cũng như các nhà nghiên cứu: natto.
Đậu nành lên men, hay còn gọi là natto, có mối quan hệ yêu-ghét với con người do mùi hăng nồng của nó. Mùi natto có thể quá nồng đối với người mới sử dụng, nhưng khi bạn đã quen với nó, món ăn đơn giản này chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau.
Là một món ăn truyền thống làm từ đậu nành lên men, nó đã được tiêu thụ ở Nhật Bản trong nhiều thế kỷ, nhưng điều gì làm nên sự khác biệt của siêu thực phẩm này? Không chỉ mùi thơm nồng hay kết cấu khiến nó trở nên đặc biệt - những lợi ích sức khỏe tiềm tàng của Natto đã khơi dậy sự tò mò của các nhà khoa học trên khắp thế giới.
Nhiều nghiên cứu đã xem xét mối liên hệ tiềm ẩn giữa việc tiêu thụ natto và tăng tuổi thọ.
Một nghiên cứu cụ thể được thực hiện tại Nhật Bản cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ natto đã giảm nguy cơ tử vong liên quan đến bệnh tim mạch. Sự hiện diện của vitamin K2 trong natto được cho là đóng một vai trò quan trọng trong tác dụng tích cực của nó đối với sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi chất tiết lộ rằng nattokinase, một loại enzyme xuất hiện tự nhiên trong natto, có đặc tính chống đông máu. Enzyme này có thể giúp hỗ trợ lưu thông máu khỏe mạnh và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.
Ngoài ra, tiêu thụ natto còn có liên quan đến các lợi ích sức khỏe tiềm năng khác, như cải thiện sức khỏe xương và tăng cường sức khỏe đường ruột.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng sự hiện diện của men vi sinh trong natto góp phần tạo ra hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, từ đó có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, dẫn đến tuổi thọ khỏe mạnh và dài hơn
Những cách ăn Natto.
Có bữa sáng giàu protein, hãy thử trộn natto với trứng sống và hành lá thái hạt lựu.
Nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng hơn, hãy kết hợp natto với bơ để có một loại kem béo ngậy và bổ dưỡng.
Natto cũng có thể được dùng làm lớp phủ trên thịt nướng hoặc rau củ để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Đối với một món ăn kết hợp, hãy thử thêm natto vào cuộn sushi hoặc trộn với kim chi để có sự kết hợp hương vị độc đáo. Hãy sáng tạo và thêm các nguyên liệu yêu thích của bạn như phô mai, rong biển hoặc mật ong để tăng hương vị của natto.
Nếu bạn theo chế độ ăn thuần chay, bạn vẫn có thể thưởng thức natto bằng cách loại bỏ lòng đỏ trứng và thử nghiệm các loại rau củ khác nhau.
Mặc dù những lợi ích sức khỏe của natto đầy hứa hẹn nhưng mùi thơm đậm đà và độ dính dẽo của nó có thể khiến một số người khó chịu.
Natto có một hương vị đặc biệt, có thể được mô tả là có vị bùi và hơi hăng. Tuy nhiên, hương vị của natto rất đáng được phát triển vì nó có tiềm năng giúp tăng tuổi thọ và sức khỏe tổng thể.
Tác giả Soniya- Sportskeeda Health and Fitness
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét